Bisnis Kuliner

Beragam, Namanya Ikan Acar

WR Pecel Suroboyo Pekalongan
KAYA GIZI – Menu ikan acara WR Pecel Suroboyo Pekalongan.
M FURQON FIRMAN SYAH / RADAR PEKALONGAN

*WR Pecel SUroboyo Pekalongan

PEKALONGAN – Ikan acar namanya. Salah satu Warung makan Pecel Suroboyo ini menjadi keragaman menu yang disediakan warung makan yang bertempat di Jalan Wahidin Pekalongan.

Ikan acara diolah dengan cara dimasak menggunakan bumbu yang khas kemudian digongso untuk mendapatkan aroma yang sedap. Setelah masak air dimasukan menyusul ikan hingga mendidik dan kemudian diberian irisan tomat dan cabai sebagai pelengkapnya.

“Menu ini sangat cocok apabila dikolaborasi dengan menu uraban sebagai pendampingnya,” tutru salah satu pengelola setempat, Novela Sanya Pasudewi.

“Biasanya menu ikan acar ini menggunakan ikan kerapu atau mujair. Karena ikan inilah tersebutlah yang kami rasa pas untuk endampingi karakteristik bumbunya,” terangnya.

Harga yang diatawarkan sendiri tergantung dengan ukuran yang disajikan. “Besar kecil ikan sangat mempengaruhi. Untuk ikan yang kecil biasanya kami hargai Rp15.000 jika besar bisa sampai Rp20.000,” tanduknya. (fqn)

Penulis: M Furqon Firman Syah | Radar Pekalongan
Redaktur: Dalal Muslimin

Add Comment

Click here to post a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *